Tato vegan burrito miska je něco velmi fascinujícího, což mě velmi vzrušuje pokaždé, když ji připravím. Zcela odlišný vkus se zde dokonale doplňují, barvy zlepšují vaši náladu a věřte mi, že to není vůbec těžké k připravě.
FAZOLE – Ráda používám pro moje burrito dva druhy fazolí, dáváji misce trochu zajímavější texturu. Můžete také přidat nějaké kousky veganského masa.
SALSA – vždycky připravuji dva s úplně odlišnými příchutěmi: rajčatová salsa a pikantní mango salsa. V případě, že nemáte čas na přípravu dvou, stačí jedna. Pokud nemůžete koupit mango kdekoli, můžete si vybrat čerstvý ananas.
RÝŽE – vařila jsem tu rýži basmati, ale můžete použít jakoukoli, chutná skvěle, když přidáte špetku kmínu, když ji vaříte.
Toto jídlo je skvělé udělat něco navíc a použít ho jako oběd do práce.
SLOŽENÍ
- červené fazole 1 plechovka
- máslové fazole 1 plechovka
- kukuřice 1/2 plechovky
- med 1 lžíce
- sójová omáčka
- Frank’s paliva omáčka nebo jiná paliva omáčka
- rajčatové pyré
- uzená paprika
- kmín
- sušený koriandr
- 2 rajčata
- 1 mango
- 1 cibule
- čerstvý koriandr
- 1 limetka
- papriky Jalapeno (nebo malé chilli)
- rýže
- salát
- hrst strouhaného sýra (nejlépe čedar, ale další je také v pořádku)
- přírodní Alpro
- taco koření
VEGAN BURRITO MISKA – PŘÍPRAVA
- Začínáme s fazolemi, první zahřejeme dříve vypuštěné fazole a kukuřici na pánvi, přidáme následující: rajský protlak, uzená paprika, kmín, koriandr, med a sójová omáčka. Nakonec přidejte pikantni omáčku a promíchejte tak, aby se fazole nespálily. Udržujte je na mírném ohni 10-15 minut.
- Odstraňte rajčatová semínka (můžete rajcata také oloupat), nakrájejte na malé kousky, přidejte polovinu nakrájené cibule, trochu nakrájeného koriandru a ½ limetkové šťávy. Dochutíme solí a pepřem.
- Nakrájejte mango na male kousky a přidejte zbývající polovinu nakrájené cibule. Dále přidejte zbývající ½ limetkové šťávy, koriandru a nakrájenou Jalapeno papričku. Když salsa není dost sladká, můžete přidat trochu cukru. Má to být sladké, pikantni a kyselé.
- Smíchejte veganský jogurt s taco kořením, uvařte rýži, umyjte salát. Vložte všechno do misky, použijte jogurtový dresink na vrch vašeho salátu. Burrito bowl je tady!
