Coleslaw je velmi jednoduchou a chutnou přílohou! Není třeba o tom zbytečně moc mluvit. Je to velmi oblíbená příloha ke každému rychlému jídlu. V různých částech světa ho lidé vyrábějí z využitím různých koření nebo přísad. Jinak by se klidně mohl jednoduše nazývat zelný salát. Můžete si dát kyselou verzi s octem, pikantní s feferonkami nebo sladkou s jablkem nebo broskví.
Můj oblíbený vegansky coleslaw je ten se spoustou bylinek, jablek a křenu. Chutě se dobře vyvažují a perfektně se hodí k většině hlavních jídel. Doporučuji Vám tuto verzi s mým no-chicken burgerem, jehož recept najdete zde: [LINK]
ZELÍ – pro čistě estetické dojmy ráda používám dvě barvy zelí, ale skvělé bude i samotné bílé zelí. Je důležité ho nasekat na malé dlouhé proužky. Vyhýbejte se tvrdým částem zelí.
MAYO – Vím, že si můžete snadno vyrobit vlastní vege-mayo, ale nemám na to čas ani vůli. Rostlinnou alternativu nyní můžete získat téměř v každém obchodě.
SUROVINY
- 500 g bílého zelí
- 100 g červeného zelí
- 1 mrkev
- 1 jablko
- 1 cibule
- petrželka
- zelená cibule
- 4 lžíce vege-mayo
- 1 lžíce hořčice (např. Dijon)
- 1 čajová lžička křenu
- citronová šťáva nebo ocet (pro extra chuť)
- sůl pepř
COLESLAW – POSTUP
- Nejprve nakrájejte zelí na tenké dlouhé proužky. Dejte do misky a přidejte lžící soli, aby zelí pustilo vodu. Zamíchejte a odložte na 30 minut.
- Mezitím oloupejte mrkev a jablko a nastrouhejte je. Nakrájejte cibuli, petržel a zelenou cibulku na jemno.
- Po 30 minutách vytlačte ze zelí přebytečnou vodu, přidejte nakrájenou zeleninu, majonézu, hořčici, křen, citronovou šťávu a pepř. Vše důkladně promíchejte. Ochutnejte, dle potřeby dosolte a přidejte pepř dle chuti. A je připraveno!
Takový jednoduchý salát se bude hodit ke každému pokrmu!
