Dámy a pánové, klasika českých lahůdek, pařížský salát, který si dělá legraci ze všech diet a fitness stravy celého světa! Ve své vesmírně dobré veganské verzi, tedy s veganskými klobáskami, si pochutnáte na tomto typickém českém výrobku v bezmasé verzi.
Je pravda, že veganské „uzeniny“ v České republice zdaleka nejsou dokonalé, ale můžete s nimi pomalu pracovat a vytvářet některá jídla podobná těm tradičním. Dnes jsem použila ty nejlevnější veganské párky zakoupené v jednom z velkých supermarketů. Normálně je nejím, protože jim chybí chuť a charakter, ale ukázalo se, že jsou pro tento salát ideální!
NAKLÁDAČKY – používám Znojemské, vždy 5-7 cm, to ony mají nejlepší chuť a jsou vždy křupavé. Můžete použít domácí nebo jiné nakládané okurky, určitě budou v tomto receptu také dobře chutnat .
HRÁŠEK – ten nechávám úplně na Vás, použijte mražený, ten z plechovky, nebo čerstvý (musíte ho ovšem uvařit!) Hrášek je zde pouze pro barvu a chuť.
SUROVINY
- 1 balíček veganských párků
- ½ plechovky zeleného hrášku
- 4 okurky
- ½ malé cibule
- 2-3 lžíce veganské majonézy
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- sůl pepř
PAŘÍŽSKÝ SALÁT – POSTUP
- Veganské párky vložte do vroucí vody a vařte 3 minuty, aby změkly a snadněji se krájely. Každý nakrájejte na 3-4 části a každou část nakrájejte na tenké proužky.
- Nakládané okurky také nakrájejte na delší proužky, měly by být o něco menší než párky.
- Hrášek sceďte a opláchněte od přebytečného nálevu. Cibuli nakrájte na drobno.
- V míse smíchejte všechny suroviny na salát, přidejte majonézu, hořčici a nakonec dochuťte solí a pepřem. Vše promíchejte, aby se chutě spojily.
Podávejte s čerstvým pečivem.
Pamatujte, že můžete vyzkoušet i můj recept na veganskou ne-rybi pomazanku, která je fantastická s čerstvým chlebem.
