Tato “rýbí” tempehová pomazánka mi připomíná moje dětství. Absolutně miluji všechny druhy rybích pomazánek, zejména ty z uzených ryb. Úžasné na této pomazánce je, že je velmi snadná k přípravě, stačí na 2–3 snídaně (pokud ji ovšem nesníte najednou, neposuzuji, stalo se to i mně). A tato pomazánka je totálně bez ryb!!! 🙂
Musím přiznat, že často kupuji různé pomazánky, které jsou dostupné v obchodech a bohužel velmi často se ukazuje, že chuť těchto pomazánek se velmi rychle znudí, často v nich chybí a kořeni a pochutiny, nebo jejich konzistence je podivná.
A tady je něco revolučního, co změní vaše ráno o 180 stupňů! Sdílela jsem tento recept se svou rodinou a jsem překvapena, kolik názorů a postřehů na něj mají ( a všechny pozitivní!) Pro některé připomíná uzenou makrelovou pomazánku, pro jiné připomíná chuť slaniny, ale každý ji má velmi rád.
TEMPEH – použila jsem uzený tempeh, dnes ho koupíte už téměř všude, v drogerii, v obchodech se zdravými potravinami, v běžných obchodních sítích, ale pokud ho nikde nenajdete – použijte obyčejný tempeh a při míchání přidejte uzenou papriku nebo uzenou tekutou příchuť.
NAKLADAČKY – v tomto receptu budou nejlépe fungovat kvašené okurky, ale vím, že v České Republice nejsou populární, proto lze použít i obyčejné nakládané okurky.
SUROVINY
- 200 g uzeného tempehu
- 1 malá cibule
- 1 větší nakládaná okurka
- 3 lžíce veganské majonézy
- 1 čajová lžička hořčice (ráda dávám dijon)
- pažitka nebo zelená cibulka
- trochu citronové šťávy – z citónů
- 2 čajové lžičky sójové omáčky
- sůl a pepř
TEMPEHOVÁ POMAZÁNKA – POSTUP
- Tempeh nakrájejte na 1 cm plátky, na pánvi zahřejte olej, na něj vložte tempeh a smažte ho z obou stran po dobu několika minut, dokud nebude zlatohnědý.
- Cibuli a nakládanou okurku nakrájíme na drobné kostičky, pažitku nasekáme.
- Vložte plátky tempehu do misky, přidejte majonézu, hořčici, citronovou šťávu, sójovou omáčku, sůl a černý pepř a blendujte – ale ne do hladka, chceme, aby měl nepravidelnou strukturu.
- Nakonec přidejte nakrájenou cibuli, okurku a pažitku a vše promíchejte.
A suprově rybí pomazánka BEZ ryb je na světě.
Přeji dobrou chuť!
