Dámy a pánové, začínáme chutné dobrodružství s britskou kuchyní – pastýřský koláč! Zázrak, tato čočková verze je ještě lepší než ta původní s mletým masem.
Lahodné jídlo, které se snadno připravuje. Je to skvělý nápad na večeři pro celou rodinu – z receptu můžete snadno udělat 6 porcí – celá rodina bude mít plné břicho! A je zdravé, protože čočka dělá své!
S ČÍM TO PODÁVAT – samotný koláč je docela vyvážený, čočka nám poskytuje velkou dávku bílkovin, je tam mnoho zdravé zeleniny, a také nadýchané brambory… Jediným dokonalým doplňkem bude jednoduchý, křupavý salát, který toto jídlo osvěží.
BRAMBORY – použila jsem typ B, protože je to tak univerzální typ a brambory toho typu jsou vhodné právě pro tento koláč. Nesnažte se při aranžování pokoušet vyrovnat vrstvu brambor. Čím více hrbolů, tím větší je šance, že v troubě brambory zezlátnou.
SUROVINY
- 200 g mrkve
- 100 g žampionů
- 100 g celeru
- 1 cibule
- 200 g červené čočky
- malá plechovka rajčatového protlaku
- 3 stroužky česneku
- 1 čajová lžička pálivé papriky
- 1 čajová lžička oregana
- 1 čajová lžička tymiánu
- 800 g brambor
- 100 ml rostlinného mléka
- 1 lžíce margarínu
- 0,5 l vývaru
- sůl pepř
PASTÝŘSKÝ KOLÁČ – POSTUP
- Nakrájejte cibuli a česnek nadrobno, nakrájejte na kostičky mrkev, celer a houby. Oloupejte brambory a vařte je, dokud nejsou měkké. Čočku vařte, dokud není lehce měkká, ale stále pevná.
- Na pánvi rozpalte olej a osmažte na něm cibuli a česnek, přidejte mrkev, celer a žampiony a smažte 5 minut.
- Přidejte vývar, rajský protlak a čočku a vše je poduste. Když se čočka začne rozpadat, sundejte vše z ohně. Je-li hmota příliš řídká, můžete ji zahustit jíškou.
- Z vařených brambor udělejte pyré s mlékem a margarínem.
- Nalijte hmotu se čočkou na dno pekáče a pak opatrně položte druhou vrstvu z brambor. Pečte na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Máte rádi pečené brambory? Podívejte se zde
